Опенок луговой | griby-rossii.ru

Опенок луговой

Опенок луговой (лат. Marasmius oreades )
Другое название: Негниючник луговой, луговик

опенок луговойОтносится к пластинчатой группе грибов., на который обращают мало внимания.
Гриб съедобный

Шляпка 2 — 4 см в диаметре, вначале широко-колокольчатая, затем плоская с широким бугорком, радиально-полосатая, бледно-желтоватая, бледно-сероватая или беловатая. Пластинки свободные, редкие, широкие, толстые, беловатые.

Ножка тонкая, диаметром 0,2 — 0,5 см, высотой 4 — 6 см, цилиндрическая, волокнистая, жесткая, беловатая или кремовая с чешуйчатым слабовыраженным кольцом, ниже которого бело-опушенная. Ее из-за жесткости в пищу не используют.

Мякоть беловатая. Вкус и запах. Безвкусный. При подсыхании — с приятным запахом.

Где и когда растет. Опенок луговой растёт на открытых травянистых местах, лугах, пастбищах, большими группами. На открытых местах опята часто образуют «ведьмины кольца» (круги). Плодоносит со второй декады апреля до конца сентября или первой половины октября.

Период появления: май — ноябрь.

Особые замечания. Легко может быть спутан с различными видами ядовитых иноцибе, отличающихся неприятным вкусом или запахом.

Опёнок луговой, дополнительная информация

Опёнок луговой — это самый вкусный, ароматный, сладкий гриб из всех опят, но варить его надо не более 10 — 15минут, чтобы не потерял своих специфических вкусовых качеств. Собирают луговые опята своеобразно — их «стригут» ножницами, т.к. при попытке отрезать ножом или оторвать руками съедобную вкусную шляпку от волокнистой и грубой ножки вы обязательно повредите (разорвете) ее.

Эти опята обладают двумя своеобразными свойствами: они приспособились переносить самые жаркие дни (в этот период они прекращают расти и как бы съеживаются, а с наступлением влажных дней вновь возобновляют рост) и не гниют, как большинство грибов, а высыхают, поэтому имеют второе название — негниючники.

Употребляются свежими, сушеными и маринованными, особенно вкусны вареными.

Луговой опенок уничтожает стафилококк и кишечную палочку и нормализует функционирование щитовидной железы.

Фотографии опенка лугового

негниючник луговойMarasmius oreades

  
 
cellulitny

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

8 + шестнадцать =