Опята | griby-rossii.ru

Опята

Опенок Кандолля

Псатирелла Кандолля ( лат. Psathyrella candolleana )
Другое название: Ложноопенок Кандолля, опенок Кандолля

Ложноопенок КандолляОтносится к пластинчатой группе грибов.
Гриб условно-съедобный

Шляпка 2 — 7 см диаметром, тонкая, немного водянистая, сначала колокольчатая, затем округло-распростертая, по краям растрескивающаяся, с белыми свисающими остатками покрывала, в центре сероватая или кремовая, на периферии серо-белая. Пластинки в молодом возрасте серовато-розоватые или серовато-фиолетовые, позднее темно-коричневые.

Ножка длиной до 7 см, диаметром 0,4 — 0,8 см, цилиндрическая, трубчатая, белая, иногда кремовая, шелковистая, вверху пушистая.

Читать далее… →

Чесночник обыкновенный

Чесночник обыкновенный (лат. Marasmius scorodonius )
Другое название: Опенок чесночный, негниючник обыкновенный.

Чесночник обыкновенныйОтносится к пластинчатой группе грибов.
Гриб съедобный.
Шляпка диаметром 1 — 1,5 см, плоская или выпуклая, часто вдавленная в центре, сухая, кремовая или бурая, с более светлым полосатым краем. Мякоть тонкая, как бумага, со слабым чесночным запахом и вкусом в сухую и усиливающимся до острого во влажную погоду. Пластинки редкие, приросшие, белые или палевые, частые, узкие.

Ножка длиной 3 — 5 см, диаметром 0,1 — 0,3 см, темно-бурая, внизу пушистая, блестящая, полая.

Чесночник обыкновенный растет на опавшей листве и хвое, ветвях и сучьях, находящихся в почве, у стволов и пней чаще хвойных деревьев.

Читать далее… →

Опенок серопластинковый

Опенок серопластинковый (лат. Hypholoma capnoides )
Другое название: Опенок маковый, ложноопенок серопластинчатый

Опенок серопластинковыйОтносится к пластинчатой группе грибов.
Гриб съедобный

Общее описание.  Опенок серопластинковый малоизвестный съедобный гриб. Употребляется вареным, жареным, тушеным.

Шляпка до 8 см диаметром, охряно-бурая или темно-оранжевая с бугорком в центре, по краям более светлая, без особого запаха с мягким вкусом, беловатой мякотью.

Ножка диаметром 0,4 — 0,8 см, высотой до 7 см, часто изогнутая, светлая со слабо выраженными следами кольца, внизу ржавая или бурая.

Читать далее… →

Опенок зимний

Опенок зимний ( лат. Flammulina velutipes )
Другое название: Зимний гриб, фламмулина, бархатистоножковая

Опенок зимнийОтносится к пластинчатой группе грибов.
Гриб съедобный

Опенок зимний, зимний гриб малоизвестный съедобный гриб, а гурманы Китая, Японии и некоторых других стран считают его деликатесом. В последние годы выращивается искусственно на древесине и опилках лиственных пород. Употребляется свежим, маринованным, соленым и сушеным. Эти опята, подобно луговым, приспособились переносить неблагоприятные погодные условия: в сильные морозы прекращать рост и как бы съеживаться, при наступлении оттепели вновь «воскресать» и продолжать расти, а весной в теплую погоду не гнить, а высыхать.

Шляпка у опят диаметром 2 — 5 см, вначале выпуклая, затем плоская,

Читать далее… →

Опенок летний

Опенок летний ( лат. Pholiota tnutabitus )
Другое название: Опёнок липовый, говорушка.

Опенок летнийОтносится к пластинчатой группе грибов.
Гриб съедобный.
Шляпка. Диаметр 3—10 см, выпуклая, потом плоская, охристая, коричневато-желтая, желто-бурая, будто пропитана водой. Пластинки светло-, потом ржаво-коричневые. У молодых грибов беловатые.

Ножка. Высота 4—7, диаметр 0,5—0,8 см, полая, цилиндрическая. Кольцо хлопьевидно-волокнистое, цвета шляпки.

Мякоть в шляпке белая, в ножке коричневая. Вкус и запах приятные.

Где и когда растет. Опенок летний — в простонародье просто варушка. Растет в сырых тенистых местах, часто большими колониями на пнях, сухостойных стволах и в дуплах лиственных, а иногда и хвойных пород.

Читать далее… →

Опенок осенний

Опенок осенний ( лат. Armillaria mellea )
Другое название: Опенок настоящий

Опенок осеннийОтносится к пластинчатой группе грибов
Гриб съедобный

Шляпка. Диаметр 2—10 см, сферическая, вытянутая, потом более плоская, буро-желтая, желто-серо- или рыжевато-коричневая с темными чешуйками. У молодых грибов закрыта белой пленочкой, которая со временем разрывается. Пластинки белые, потом сероватые, светло-бежевые, рыжевато-кремовые, красновато-коричневые.

Ножка. Высота 5—15, диаметр 0,5—2,5 см, плотная, жесткая, вверху беловатая, ниже — цвета шляпки или темнее с характерным беловатым нестойким кольцом, остатком пленки.

Мякоть белая, иногда чуть желтоватая. Вкус и запах приятные.

Читать далее… →

Опенок луговой

Опенок луговой (лат. Marasmius oreades )
Другое название: Негниючник луговой, луговик

опенок луговойОтносится к пластинчатой группе грибов., на который обращают мало внимания.
Гриб съедобный

Шляпка 2 — 4 см в диаметре, вначале широко-колокольчатая, затем плоская с широким бугорком, радиально-полосатая, бледно-желтоватая, бледно-сероватая или беловатая. Пластинки свободные, редкие, широкие, толстые, беловатые.

Ножка тонкая, диаметром 0,2 — 0,5 см, высотой 4 — 6 см, цилиндрическая, волокнистая, жесткая, беловатая или кремовая с чешуйчатым слабовыраженным кольцом, ниже которого бело-опушенная. Ее из-за жесткости в пищу не используют.

Читать далее… →