Правила сбора грибов | griby-rossii.ru

Правила сбора грибов

sbor-gribov-pravilaУ людей хорошо развиты две очень сильные зависимости: собирание грибов и рыбалка. Те, кто предпочитает в свободное время посидеть на берегу и половить рыбу, прекрасно знают, что рыбалка положительно влияет на психику и эмоциональное состояние. Про сбор грибов можно сказать то же самое. Многие поэты красноречиво описывают поход за грибами в лес, как нечто успокаивающее и восхитительное. Ведь здесь проявляется человеческое стремление к неизведанному, так как неизвестно, удастся найти грибы или нет. Учёные, изучив это с психологической точки зрения, пришли к выводу, что и на самом деле грибники во время своего любимого занятия успокаиваются. И это во многом благодаря чистому лесному воздуху, природным звукам и живописным пейзажам. Сегодня во многих санаториях даже вводятся специальные мероприятия, именуемые «грибной терапией». Люди замечают, что прогулки в поисках грибов не только помогают снять психическое напряжение, но и избавиться от головных болей и болей в спине.

Помимо того, что сам процесс сбора грибов доставляет человеку много удовольствия и пользы, в результате появляются продукты, пищевая ценность которых ничуть не хуже, чем у мяса. Например, в белых грибах белков содержится в два раза больше, чем в говядине и в три раза больше, чем в рыбе. Доля минеральных веществ в грибах почти такая же, как во фруктах. Ароматические вещества, содержащиеся в грибах, способствуют повышению аппетита.

У грибников есть несколько секретов успешного похода за грибами. Им известно, что если всё лето шли дожди, то на открытых пространствах появляется много грибов.

Опытные грибники всегда отправляются в лес с самого утра, пока ещё не пропала роса. Благодаря росе легко увидеть шляпки, которые при ярком дневном свете заметить очень трудно. К тому же грибы, не нагретые солнцем, долго хранятся, в отличие от тех, которые будучи собранными в жаркое дневное время, начинают покрываться слизью и плохо пахнуть.

Грибы обычно складывают в экологически безопасные тары — корзинки или небольшие деревянные ящички. При этом лучше не превышать массу в 2 с половиной килограмма. Такие тары как вёдра, рюкзаки и пакеты из полиэтилена не подходят, поскольку грибы в них рассыпаются, сминаются и теряют все свои питательные и вкусовые качества. На дно корзины лучше укладывать более твёрдые и тяжёлые грибы, а уж сверху — лёгкие и маленькие. Это сохранит их целостность.

Если грибник занимается поиском около дерева, то осматривает его с северной стороны, поскольку условия для роста грибов там самые подходящие: достаточно влажно и прохладно. Если летом выпадает мало дождей, то грибы обычно находятся близко к стволу. В дождливое лето грибы, наоборот, стремятся вырасти подальше от дерева.

При сборе грибов обращают внимание на их влажность. Если внутри слишком много воды, значит они повреждены. В таких грибах появляются опасные для человеческого организма вещества, что превращает их из съедобных в ядовитые. К одним из таких веществ относится неурин. Однако, не только влажность, но и, наоборот, длительная засуха также может поспособствовать превращению съедобного гриба в ядовитый.

Нужно уметь определять возраст грибов. Наличие плотной мякоти указывает на то, что гриб молодой и его можно употреблять в пищу, получая от этого пользу. Перезревший гриб, обычно червивый, лучше выбросить. А чтобы он не сгнивал понапрасну, его шляпку можно повесить на ветку дерева. Тогда она высохнет, и грибные семена рассеются ветром. Все грибы, что удаётся найти, необходимо как можно скорее очищать от всяких загрязнений: от земли и прилипших листьев, травы и иного мусора. Те части мякоти, которые были поражены насекомыми или их личинками, следует удалить. Слишком загрязнённую нижнюю часть ножки обычно отрезают.

Заниматься «тихой охотой» можно в течение всего года. Даже зима не является исключением. Весной можно набрать сморчков и строчков. Лето — самая подходящая пора для сбора подберёзовиков, подосиновиков, лисичек, волнушек, груздей, а также белых грибов. Осенью грибники могут порадоваться найденным опятам, сыроежкам, рядовкам. С наступление зимы можно отправиться за зимними опятами и вешенками, расположенными прямо на стволах старых или погибших деревьев.

Существует одно, пожалуй, самое главное правило, которого нужно придерживаться при сборе грибов. Если на глаза попался какой-нибудь неизвестный гриб, то его ни в коем случае не нужно брать. Ведь он может оказаться ядовитым.

  
 
cellulitny

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

два × 3 =